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國旺儀(yi) 器恭賀中秋
每年農(nong) 曆八月十五是中秋節,又稱八月節,2011年的中秋節是:2011年9月12日。
關(guan) 於(yu) “中秋節來曆”:
每年農(nong) 曆八月十五日,是傳(chuan) 統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期,所以被稱為(wei) 中秋。在中國的農(nong) 曆裏,一年分為(wei) 四季,每季又分為(wei) 孟、仲、季三個(ge) 部分,因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個(ge) 月的滿月更圓,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月節”。此夜,人們(men) 仰望天空如玉如盤的朗朗明月,自然會(hui) 期盼家人團聚。遠在他鄉(xiang) 的遊子,也借此寄托自己對故鄉(xiang) 和親(qin) 人的思念之情。所以,中秋又稱“團圓節”。
我國人民在古代就有“秋暮夕月”的習(xi) 俗。夕月,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要舉(ju) 行迎寒和祭月。設大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品,其中月餅和西瓜是不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下,將月亮神像放在月亮的那個(ge) 方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然後由當家主婦切開團圓月餅。切的人預先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一樣。
相傳(chuan) 古代齊國醜(chou) 女無鹽,幼年時曾虔誠拜月,長大後,以超群品德入宮,但未被寵幸。某年八月十五賞月,天子在月光下見到她,覺得她美麗(li) 出眾(zhong) ,後立她為(wei) 皇後,中秋拜月由此而來。月中嫦娥,以美貌著稱,故少女拜月,願“貌似嫦娥,麵如皓月”。
在唐代,中秋賞月、玩月頗為(wei) 盛行。在北宋京師。八月十五夜,滿城人家,不論貧富老小,都要穿上成人的衣服,焚香拜月說出心願,祈求月亮神的保佑。南宋,民間以月餅相贈,取團圓之義(yi) 。有些地方還有舞草龍,砌寶塔等活動。明清以來,中秋節的風俗更加盛行;許多地方形成了燒鬥香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。
今天,月下遊玩的習(xi) 俗,已遠沒有舊時盛行。但設宴賞月仍很盛行,人們(men) 把酒問月,慶賀美好的生活,或祝遠方的親(qin) 人健康快樂(le) ,和家人“千裏共嬋娟”。
中秋節的習(xi) 俗很多,形式也各不相同,但都寄托著人們(men) 對生活無限的熱愛和對美好生活的向往。
中秋節的由來與(yu) 傳(chuan) 說:
中秋節有悠久的曆史,和其它傳(chuan) 統節日一樣,也是慢慢發展形成的,古代帝王有春天祭日,秋天祭月的禮製,早在《周禮》一書(shu) 中,已有“中秋”一詞的記載。後來貴族和文人學士也仿效起來,在中秋時節,對著天上又亮又圓一輪皓月,觀賞祭拜,寄托情懷,這種習(xi) 俗就這樣傳(chuan) 到民間,形成一個(ge) 傳(chuan) 統的活動,一直到了唐代,這種祭月的風俗更為(wei) 人們(men) 重視,中秋節才成為(wei) 固定的節日,《唐書(shu) ·太宗記》記載有“八月十五中秋節”,這個(ge) 節日盛行於(yu) 宋朝,至明清時,已與(yu) 元旦齊名,成為(wei) 我國的主要節日之一。
中秋節的傳(chuan) 說是非常豐(feng) 富的,嫦娥奔月,吳剛伐桂,玉兔搗藥之類的神話故事流傳(chuan) 甚廣。
中秋傳(chuan) 說之一——嫦娥奔月
相傳(chuan) ,遠古時候天上有十日同時出現,曬得莊稼枯死,民不聊生,一個(ge) 名叫後羿的英雄,力大無窮,他同情受苦的百姓,登上昆侖(lun) 山頂,運足神力,拉開神弓,一氣射下九個(ge) 多太陽,並嚴(yan) 令zui後一個(ge) 太陽按時起落,為(wei) 民造福。
後羿因此受到百姓的尊敬和愛戴,後羿娶了個(ge) 美麗(li) 善良的妻子,名叫嫦娥。後羿除傳(chuan) 藝狩獵外,終日和妻子在一起,人們(men) 都羨慕這對郎才女貌的恩愛夫妻。
不少誌士慕名前來投師學藝,心術不正的蓬蒙也混了進來。
一天,後羿到昆侖(lun) 山訪友求道,巧遇由此經過的王母娘娘,便向王母求得一包不死藥。據說,服下此藥,能即刻升天成仙。然而,後羿舍不得撇下妻子,隻好暫時把不死藥交給嫦娥珍藏。嫦娥將藥藏進梳妝台的百寶匣裏,不料被小人蓬蒙看見了,他想偷吃不死藥自己成仙。
三天後,後羿率眾(zhong) 徒外出狩獵,心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病,留了下來。待後羿率眾(zhong) 人走後不久,蓬蒙手持寶劍闖入內(nei) 宅後院,威逼嫦娥交出不死藥。嫦娥知道自己不是蓬蒙的對手,危急之時她當機立斷,轉身打開百寶匣,拿出不死藥一口吞了下去。嫦娥吞下藥,身子立時飄離地麵、衝(chong) 出窗口,向天上飛去。由於(yu) 嫦娥牽掛著丈夫,便飛落到離人間zui近的月亮上成了仙。
傍晚,後羿回到家,侍女們(men) 哭訴了白天發生的事。後羿既驚又怒,抽劍去殺惡徒,蓬蒙早逃走了,後羿氣得捶胸頓足,悲痛欲絕,仰望著夜空呼喚愛妻的名字,這時他驚奇地發現,今天的月亮格外皎潔明亮,而且有個(ge) 晃動的身影酷似嫦娥。他拚命朝月亮追去,可是他追三步,月亮退三步,他退三步,月亮進三步,無論怎樣也追不到跟前。
後羿無可奈何,又思念妻子,隻好派人到嫦娥喜愛的後花園裏,擺上香案,放上她平時zui愛吃的蜜食鮮果,遙祭在月宮裏眷戀著自己的嫦娥。百姓們(men) 聞知嫦娥奔月成仙的消息後,紛紛在月下擺設香案,向善良的嫦娥祈求吉祥平安。
從(cong) 此,中秋節拜月的風俗在民間傳(chuan) 開了。
中秋傳(chuan) 說之二——吳剛折桂
關(guan) 於(yu) 中秋節還有一個(ge) 傳(chuan) 說:相傳(chuan) 月亮上的廣寒宮前的桂樹生長繁茂,有五百多丈高,下邊有一個(ge) 人常在砍伐它,但是每次砍下去之後,被砍的地方又立即合攏了。幾千年來,就這樣隨砍隨合,這棵桂樹永遠也不能被砍光。據說這個(ge) 砍樹的人名叫吳剛,是漢朝西河人,曾跟隨仙人修道,到了天界,但是他犯了錯誤,仙人就把他貶謫到月宮,日日做這種徒勞無功的苦差使,以示懲處。李白詩中有“欲斫月中桂,持為(wei) 寒者薪”的記載。
中秋傳(chuan) 說之三——朱元璋與(yu) 月餅起義(yi)
中秋節吃月餅相傳(chuan) 始於(yu) 元代。當時,中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治,紛紛起義(yi) 抗元。朱元璋聯合各路反抗力量準備起義(yi) 。但朝庭官兵搜查的十分嚴(yan) 密,傳(chuan) 遞消息十分困難。軍(jun) 師劉伯溫便想出一計策,命令屬下把藏有“八月十五夜起義(yi) ”的紙條藏入餅子裏麵,再派人分頭傳(chuan) 送到各地起義(yi) 軍(jun) 中,通知他們(men) 在八月十五日晚上起義(yi) 響應。到了起義(yi) 的那天,各路義(yi) 軍(jun) 一齊響應,起義(yi) 軍(jun) 如星火燎原。
很快,徐達就攻下元大都,起義(yi) 成功了。消息傳(chuan) 來,朱元璋高興(xing) 得連忙傳(chuan) 下口諭,在即將來臨(lin) 的中秋節,讓全體(ti) 將士與(yu) 民同樂(le) ,並將當年起兵時以秘密傳(chuan) 遞信息的“月餅”,作為(wei) 節令糕點賞賜群臣。此後,“月餅”製作越發精細,品種更多,大者如圓盤,成為(wei) 饋贈的佳品。以後中秋節吃月餅的習(xi) 俗便在民間流傳(chuan) 開來。
中秋月餅
中秋節美食*月餅,其起源說法多種。一說元代末年,江蘇泰州的反元起義(yi) 張士誠(或說是朱元璋的謀士劉伯溫)利用中秋民眾(zhong) 互贈圓餅之際,在餅中夾帶“八月十五夜殺韃子”的字條,大家見了餅中字條,一傳(chuan) 十,十傳(chuan) 百,如約於(yu) 這天夜裏一起手刃無惡不作的“韃子”(元兵),過後家家吃餅慶祝起義(yi) 勝利,並正式稱中秋節的圓餅為(wei) 月餅。在後來很長曆史時期,甚至在上世紀末,許多月餅上還貼有一方小紙片!隻可惜,近年所產(chan) 月餅已不見小紙片蹤影,月餅所含代代相傳(chuan) 的“文化密碼”蕩然無存。另有一說為(wei) ,明洪武初年,大將徐達攻下元朝殘餘(yu) 勢力盤踞的元大都北京,捷報傳(chuan) 到首都南京,正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂,即傳(chuan) 諭中秋節普天同慶,並將當初反元大起義(yi) 時傳(chuan) 遞信息的月餅賞賜臣民。月餅從(cong) 此成為(wei) 中秋節“法定”的食品,非食不可了。
民國年間,南京的月餅市場為(wei) 廣(幫)式、蘇(幫)式和本地(幫)產(chan) “三分天下”,廣式的餡料以火腿、棗泥、椰蓉等為(wei) 主,廠商以冠生園為(wei) 首,其次有大三元、康樂(le) 園等。它們(men) 以聲勢浩大的廣告戰為(wei) 手段,在報上刊登巨幅廣告,於(yu) 櫥窗布置霓虹燈。的蘇幫廠商有小蘇州、太平村、稻香村,在廣告製作上頗具海派特色,愛搞噱頭;蘇式月餅質量不遜於(yu) 廣幫,價(jia) 格則較之便宜,故而節後盤點,財源滾滾勝於(yu) 廣幫。廣幫的顧客是達官貴人、豪商巨賈;蘇幫的顧客多為(wei) 小康人家;而廣大普通市民則樂(le) 趨本幫,雖然其餡料不過是葷五仁、素椒鹽兩(liang) 種,全市100多家本幫點心鋪的店容店貌亦老氣橫秋,既不布置櫥窗,更不打廣告,但都靠質量和誠信及價(jia) 廉贏得顧客盈門,*相對廣幫、蘇幫而言有過之而無不及。
中秋節習(xi) 俗
中秋祭月,在我國是一種十分古老的習(xi) 俗。據史書(shu) 記載,早在周朝,古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xi) 俗。其祭祀的場所稱為(wei) 日壇、地壇、月壇、天壇。分設在東(dong) 南西北四個(ge) 方向。北京的月壇就是明清皇帝祭月的地方。《禮記》載:“天子春朝日,秋夕月。朝日之朝,夕月之夕。”這裏的夕月之夕,指的正是夜晚祭祀月亮。這種風俗不僅(jin) 為(wei) 宮廷及上層貴族所奉行,隨著社會(hui) 的發展,也逐漸影響到民間。
文人賞月
賞月的風俗來源於(yu) 祭月,嚴(yan) 肅的祭祀變成了輕鬆的歡娛。民間中秋賞月活動約始魏晉時期,但未成習(xi) 。到了唐代,中秋賞月、玩月頗為(wei) 盛行,許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時,形成了以賞月活動為(wei) 中心的中秋民俗節日,正式定為(wei) 中秋節。與(yu) 唐人不同,宋人賞月更多的是感物傷(shang) 懷,常以陰晴圓缺,喻人情事態,即使中秋之夜,明月的清光也掩飾不住宋人的傷(shang) 感。但對宋人來說,中秋還有另外一種形態,即中秋是世俗歡愉的節日:“中秋節前,諸店皆賣新酒,貴家結飾台榭,民家爭(zheng) 占酒樓玩月,笙歌遠聞千裏,嬉戲連坐至曉”(《東(dong) 京夢華錄》)。宋代的中秋夜是不眠之夜,夜市通宵營業(ye) ,玩月遊人,達旦不絕。
民間拜月
明清之後,因時代的關(guan) 係,社會(hui) 生活中的現實功利因素突出,歲時節日中世俗的情趣俞益濃厚,以“賞月”為(wei) 中心的抒情性與(yu) 神話性的文人傳(chuan) 統減弱,功利性的祭拜、祈求與(yu) 世俗的情感、願望構成普通民眾(zhong) 中秋節俗的主要形態。因此,“民間拜月”成為(wei) 人們(men) 渴望團聚、康樂(le) 和幸福;以月寄情。
月光馬兒(er)
明清時期月神形象發生了重要變化,由早期純道教色彩的以嫦娥為(wei) 主的月宮圖景演變為(wei) 佛道交融的月光菩薩與(yu) 搗藥玉兔並在的世俗形象。這個(ge) 時期,人們(men) 供奉繪有月光菩薩的月光紙,也叫“月光馬兒(er) ”。富察敦崇的《燕京歲時記》(一九○六年)。記載:“月光馬者,以紙為(wei) 之,上繪太陰星君,如菩薩像,下繪月宮及搗藥之兔。人立而執杵,藻彩精致,金碧輝煌,市肆間多賣之者。長者七、八尺,短者二、三尺,頂有二旗,作紅綠,笆或黃色,向月而供之。焚香行禮,祭畢與(yu) 千張、元寶等一並焚之。”
兔爺兒(er)
兔兒(er) 爺的起源約在明末。明人紀坤(約一六三六年前後在世)的《花王閣剩稿》:“京中秋節多以泥摶兔形,衣冠踞坐如人狀,兒(er) 女祀而拜之。”到了清代,兔兒(er) 爺的功能已由祭月轉變為(wei) 兒(er) 童的中秋節玩具。製作也日趨精致,有扮成武將頭戴盔甲、身披戢袍的、也有背插紙旗或紙傘(san) 、或坐或立的。坐則有麒麟虎豹等等。也有扮成兔首人身之商販、或是剃頭師父、或是縫鞋、賣餛飩、茶湯的,不一而足。
“每屆中秋,市人之巧者,用黃土摶成蟾兔之像以出售,謂之兔兒(er) 爺。”舊時北京東(dong) 四牌樓一帶,常有兔兒(er) 爺攤子,專(zhuan) 售中秋祭月用的兔兒(er) 爺。此外,南紙店,香燭也有出售的。這兔兒(er) 爺,經過民間藝人的大膽創造,已經人格化了。它是兔首人身,手持玉杵。後來有人仿照戲曲人物,把兔兒(er) 爺雕造成金盔金甲的武士,有的騎著獅、象等猛獸(shou) ,有的騎著孔雀,仙鶴等飛禽。特別是兔兒(er) 爺騎虎,雖屬怪事,但卻是民間藝人的大膽創造。還有一種肘關(guan) 節和下頷能活動的兔兒(er) 爺,俗稱“叭噠嘴”,更討人喜歡。它雖為(wei) 拜月的供品,但實在是孩子們(men) 的絕妙玩具。
玩花燈
中秋節,有許多的遊戲活動,首先是玩花燈。中秋是我國三大燈節之一,過節要玩燈。當然,中秋沒有像元宵節那樣的大型燈會(hui) ,玩燈主要隻是在家庭、兒(er) 童之間進行的。
早在南宋《武林舊事》中,記載中秋夜節俗,就有‘將“一點紅”燈放入江中漂流玩耍的活動。中秋玩花燈,多集中在南方。如前述的佛山秋色會(hui) 上,就有各種各式的彩燈:芝麻燈、蛋殼燈、刨花燈、稻草燈、魚鱗燈、穀殼燈、瓜籽燈及鳥獸(shou) 花樹燈等,令人讚歎。
另外南方還廣泛流傳(chuan) 著燒瓦子燈(或稱燒花塔、燒瓦塔、燒番塔)的遊戲,在江西、廣東(dong) 、廣西等地都有流傳(chuan) 。如《中華全國風俗誌》卷五記:江西“中秋夜,一般孩子於(yu) 野外拾瓦片,堆成一圓塔形,有多孔。黃昏時於(yu) 明月下置木柴塔中燒之。俟瓦片燒紅,再潑以煤油,火上加油,霎時四野火紅,照耀如晝。直至夜深,無人觀看,始行潑息,是名燒瓦子燈”。廣東(dong) 潮州的燒瓦塔,也是以磚瓦砌成空心塔,填入樹枝燒起火來。同時還燃煙堆,就是將草柴堆成堆,在拜月結束後燒燃。而在廣西邊疆一帶的燒番塔,亦類似這種活動,但民間傳(chuan) 說是為(wei) 了紀念清代抗法名將劉永福將逃入塔中的番鬼(法國侵略者)燒死的英勇戰鬥,頗有愛國的思想。福建晉江亦有“燒塔仔”的活動。
傳(chuan) 說這種習(xi) 俗與(yu) 反抗元兵的義(yi) 舉(ju) 有關(guan) 。元朝確立後,對漢人進行了血腥的統治,於(yu) 是漢人便進行不屈的反抗,各地相約中秋節起事,在寶塔的頂層點火為(wei) 號。類似於(yu) 峰火台點火起事,這種反抗雖被鎮壓下去,卻遺存了燒寶塔這一習(xi) 俗。這個(ge) 傳(chuan) 說與(yu) 中秋吃月餅的傳(chuan) 說有異曲同工之妙。