水浴鍋和油浴鍋的區別

   恒溫水浴鍋、恒溫油浴鍋，都是用於(yu) 恒溫，但一個(ge) 是“水”一個(ge) 是“油”，大家應該都有所了解，下麵詳細說明一下油浴鍋與(yu) 水浴鍋的區別。

   恒溫水浴鍋與(yu) 恒溫油浴鍋統稱為(wei) 恒溫設備，它們(men) 廣泛應用於(yu) 濃縮、蒸餾、幹燥和浸漬化學試劑、藥品和生物製品的實驗。

首先，恒溫水浴鍋，因為(wei) 是水浴，是對水進行加熱恒溫，由於(yu) 水溫在標準大氣壓下，溫度為(wei) 100℃，所以恒溫水浴鍋溫度也為(wei) 100℃，可以用於(yu) 對100℃範圍內(nei) 的恒溫，如果需要的恒溫溫度要超過100℃呢？所以，就會(hui) 涉及到恒溫油浴鍋了。

     恒溫油浴鍋，是用油進行恒溫的，因為(wei) 油的種類繁多，選擇什麽(me) 樣的油最合適呢？這就涉及到油的閃點溫度了，有些油的閃點溫度非常低，比如石蠟油，溫度是163℃，這樣的油就不太適合油浴鍋用油，因為(wei) 我們(men) 的油浴鍋溫度設定的300℃，而石蠟油閃點低，會(hui) 引起油浴鍋著火，所以在選擇油的時候要選擇閃點溫度相對較高的，比如棉子油，它的閃點就達到321℃。

     那麽(me) ，恒溫油浴鍋可以當水浴鍋使用嗎？

     當然是可以的，恒溫油浴鍋的溫度範圍是室溫—300攝氏度，這個(ge) 範圍包含了水浴鍋的溫度範圍，所以*可以當水浴鍋使用，但水浴鍋因為(wei) 溫度為(wei) 100℃，所以，水浴鍋不能當油浴鍋使用。

     其實，恒溫油浴鍋和恒溫水浴鍋最大的區別就是溫度範圍，需要高溫恒溫的就用恒溫油浴鍋，而溫度不超過100℃的，就可以選擇恒溫水浴鍋了。